２０１０/３/１
イベリコ豚入荷!
期間限定でイベリコ豚入荷です
ソテーしただけの調理法で
素材の味をお楽しみ頂けます
２０１０/2/18
本日の旬魚と帆立貝のソテー
ゆず風味
スープに近いお野菜のソースです。
お魚と野菜と一緒に飲むように
召し上がっていただいてください。
本日お魚はホウボウです。
２０１０/2/10
本日のパスタ
イベリコ豚のぺペロンチーノです。
数に限りがありますので
お早めに、、、
２０１０/2/1
本日のグラスワインです
当日厳選のグラスワインです
今日は白、トリンバックリースリング
ラロッシュ シャルドネ
赤は、フェウド デリーミ ネロダーボラ
ドメーヌ デュ ジョンシェ リラック
どちらもスタイルの異なるワインです。
お料理に合わせてご相談下さい。
２０１０/1/１９
蝦夷鹿入荷しました!!
北海道の猟師さんから
今年も蝦夷鹿が届きました
明日よりおすすめメニューで登場します
乞うご期待!!
２０１０/1/６
新年、
明けましておめでとう御座います!!
本年も宜しく御願い致します
写真は
旬菜と旬魚のナージュ仕立てゆず風味です
おすすめメニューで提供中です
２００９/1２/２８
年末年始のご案内
１２月は３０日までの営業となります
年始は１月４日のランチから営業致します
又、新年会のご予約も承っておりますので
お気軽にお問い合わせ下さい
２００９/1２/３
クリスマスディナー
ご予約受付中
今年は２４日と２５日の二日間の
限定特別ディナーコースです
グラスシャンパン
口取り…
季節の前菜取り合わせ
活真鯛の軽いパネ ナージュ仕立ゆず風味
国産牛フィレ肉の一口グリエ“シェフスタイル”
スモークしたフォアグラを添えて
デザート
コーヒー
５０００yen
御早目にご予約下さい
２００９/1２/２
三陸産牡蠣と冬野菜のグラタン!!
期間限定で提供しております
是非、ご注文下さい
２００９/11/10
秋野菜の温製取り合わせ!!
その日の旬菜をアンチョビのソースで
超日替わりです。
２００９/11/3
有機野菜と牛肉の温製サラダ!!
以前、好評だったメニューが復活しました
おすすめ料理で提供してます!!
２００９/10/26
旬!!カンパチのカルパチョ!!
期間限定！本日のカルパチョは
天然カンパチです
旬物なので入荷が無くなり次第終了です
御早目に…
２００９/10/22
旬野菜とそば粉のクレープ包み
フォンデュ仕立て!!
秋野菜とチーズをそば粉のクレープで巻いた
ピザの様な料理です
中に入っている野菜は日替わりです
２００９/10/2
三陸直送!!牡蠣始めます!!
牡蠣の季節になりました!!
週明け月曜日からの提供です
２００９/10/１
秋刀魚のポーピエット!!
旬!!秋刀魚のポーピエットです!!
この秋から復活のメニューです!!
是非ご注文下さい！
２００９/９/１
秋野菜と牛舌の赤ワイン煮込み!!
トロトロに煮込んだブルゴーニュ風赤ワイン煮込みです!!
数量限定なので御早目に…。
２００９/８/１８
白い粒のとうもろこし!!
ピュアホワイトと言う品種の糖度が高いとうもろこしです!!
本日届きました!!
おすすめメニュー等で登場予定です！
２００９/８/５
フォアグラ丼始めます！
最後のしめにフォアグラ丼…
明日より登場です!!
是非ご注文下さい
２００９/７/２７
一本釣りメダイと
夏野菜のミルフィーユ仕立て!!
釣り物のメダイが届きましたので
限定のおすすめメニューで提供しております!!
無くなり次第終了ですので御早目に…。
２００９/７/２１
イサキと有機野菜のポアレ!!
特別限定品の魚料理です!!
無くなり次第終了なので御早目に…。
２００９/７/13
１５周年記念!!
明日、７月１４でサラマンジェ・ガラは
おかげ様で１５周年を迎えます!!
サービスイベントも御用意しておりますので
是非、ご来店下さい
２００９/７/９
旬！鰹とアボカドのタルタル
南高梅のドレッシングソース
季節のおすすめオードヴルです!!
限定品ですので御早目にご注文下さい
２００９/６/２２
季節の前菜取り合わせ
前菜は時期により内容が変わります
手前から
平目の縁側とアボカドの軽いスモークミルフィーユ仕立て
近海産白身魚のテリーヌとパルマ産生ハム
スモークサーモンのフリヴォリテ
のれそれ（アナゴの稚魚）のタルタル仕立て
カツオのオイルマリネ香草風味
です!!
２００９/６/３
新着ワイン
シャトー・フローリー・オード
赤い果実や熟したグリオット(さくらんぼ)などの表現力豊かな香り
よく練られたタンニンと果実のバランスに優れたフルボディ赤ワインです!!
２８００yenで提供してます!!
２００９/５/２
真鯛入荷!!
まだまだ真鯛は美味しい時期です!!
カルパチョ等で提供してます
是非ご注文下さい
２００９/４/１７
２０日、月曜日は
サラマンジェガラ・ワインの日!!
ディナータイムにご来店のお客様に
グラスシャンパンサービスさせて頂きます!!
更に!!
ボトルワイン一律５００yen引きですので
是非ご来店下さい!!!
２００９/４/１４
自家製腸詰!!
定番メニュ自家製ソーセージを熟成させてます
今回の腸詰はローズマリー風味です
明日より登場しますので是非ご注文下さい
２００９/４/１
４月のディナーコース
我が家のディナーコース四月献立は
季節の前菜取り合わせ
小蕪のコンフィー フォアグラバター添え
本日のおまかせパスタ
鰆の衣付け焼き ソースブールダマンド
又は
黒豚の煮込み クレピネット包み
１９８０yenです
是非ご注文下さい!!
２００９/３/１２
真鯛のカルパチョ
定番メニュー真鯛のカルパチョ オレンジソース!!
春先が最も美味しい真鯛は只今おすすめです!!
２００９/３/２
牛舌の煮込と春野菜
おすすめメニューで提供中の
牛舌と春野菜のア・ラ・モードです！
絶対おすすめの限定品！
２００９/２/２３
牡蠣のソテーと茄子のロースト
真イカの肝のソースと高知県産の茄子のロースト
間もなく終了ですのでお早めに…。
２００９/２/２３
熊本県産シュガートマト入荷!!
フルーツトマトの２月の終わりから３月下旬までは
フルーツトマトの最盛期です
我が家のサラダ等に使用している高い糖度完熟トマトです。
２００９/１/２９
我が家のディナーコース!!
季節の前菜取り合わせ
マグロのカルパチョサラダ仕立て
タラ白子と白身魚のブランダード、柚子の香味タリアテッレ
骨付き仔羊と宮崎地鶏の香味焼き
１９８０yen
月替りのリーズナヴルなディナーコースです!!
２００９/１/１７
我が家のディナーコース始めます
お一人様一皿のコースメニューが１９８０yenで登場します!!
内容は月替わりで旬の素材を取り入れてます!!
１９日月曜日からスタートです
２００９/１/１５
限定!!新着ワイン!!
写真はベルギー出身の天才醸造家、ジャン・マリー・ギュファンス氏
ピュリニー・モンラッシェとムルソーの葡萄を使う贅沢なキュヴェで、1/3が大樽、2/3はタンクで仕込まれております。コート・ドールのニュアンスを持つブルゴーニュ・ブラン。
特別限定ワイン３２００yenで提供中です!!
２００９/１/８
蝦夷鹿入荷しました!!
北海道の雄武町より蝦夷鹿が入荷しました
カルパチョで提供しております
なくなり次第終了ですのでお早目に…。
２００９/１/６
アンリオブリュット
２００９年の第一弾はシャンパンです!!
新年会等おすすめです！
２００９/１/３
新年
明けましておめでとう御座います!!
本年も宜しく御願い致します!!
写真は
牛肉のコトコト煮パイ包み焼きです
